蒜香茄汁蝦椒鹽蝦頭

基本介紹

• 中文名：蒜香茄汁蝦椒鹽蝦頭
• 主要食材：蝦，大蔥
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
蝦	7兩
大蔥	3段
蒜	5瓣
姜	兩片
醬油	一茶匙
白砂糖	一小勺
番茄醬	兩勺或更多
水	一碗
花椒	若干
乾紅椒	若干

做法

1. 把洗好的蝦放到油鍋里炸至酥軟

2. 濾乾淨油撈出

3. 由於活的蝦不敢把頭弄下來就等蝦炸好了在把頭切下來

4. 鍋中倒入油，再煸香花椒，乾紅椒，蒜，撈出

5. 把蝦頭放入煸香的油鍋中炸至酥脆，撈出撒上少許椒鹽或者鹽

6. 洗乾淨鍋，倒入少許油，煸香蒜，蔥姜

7. 把蝦身倒入鍋中翻炒，加入糖，醬油，（eo也可加少許酒）番茄醬一小碗水

8. 待醬汁變的濃稠就可以裝盤了