蒜香耗油烤茄子

蒜香耗油烤茄子是以茄子為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香耗油烤茄子
• 分類：蒜香，烤箱菜
• 主要食材：茄子，大蒜

用料

材料	用量
茄子	1支，長長的最好，不然胖胖的也可以
大蒜	2顆
小蔥	2根
小米椒	1-2根據自己口味，怕辣的1個就夠了
耗油	2湯匙
生抽	2湯匙
香油	1湯匙
鹽	1/2 茶匙

做法

1. 茄子洗乾淨，去蒂。表面挖開，成船形。挖下來的肉切成小丁備用

2. 在船形茄子內部用刀劃幾下，容易入味，烤熟。注意不要劃到表皮

3. 把挖出來的茄肉丁與所有調料混合（小蔥，小米辣切碎）小蔥剩一點，最後烤好後撒在茄子上面

4. 把混合物填入船形茄子中間，碗裡剩一點汁水

5. 放入200°烤箱，用烤網，烤15分鐘後，在茄子表皮塗上剩下的汁水，再繼續考15分鐘。最後撒上剩下的小蔥