蒜香生蚝

蒜香生蚝是以生蚝為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香生蚝
• 分類：佐酒菜，蒜香
• 主要食材：生蚝（中小個頭比較入味），澱粉

用料

材料

生蚝（中小個頭比較入味）

澱粉

大蒜

胡椒鹽

做法

1. 生蚝用鹽水或麵漿水輕輕搓揉漂洗，清水沖洗後濾乾水分，用廚房紙擦乾表面水分備用。

2. 大蒜切片，平底鍋加些橄欖油，油熱後放入蒜片煸出香味。

3. 生蚝一個一個表面裹上澱粉（澱粉量不要少），入鍋中火兩面煎至金黃。

4. 擺盤後撒上胡椒鹽，淋上檸檬汁。一個人小酌還是招待朋友，都是一絕。