紫蘇肉片粥是一道美食，由鴨舌、蒜頭等原料製成。
基本介紹
- 中文名：蒜香烤鴨舌
- 主要材料：鴨舌8條，蒜頭6顆
- 佐料：燒烤汁，老抽
- 醃製時間：一個晚上
材料：鴨舌8條，蒜頭6顆，燒烤汁，老抽等味料適量。
做法：將鴨舌洗淨，用熱水燙一下以後扯去鴨舌和下巴上的皮膜。
要撕乾淨，下巴上也有一層。
撕完皮以後沖水，把鴨舌上的血水沖洗乾淨，一分二的切開。
把蒜頭磨成蒜蓉，加入100ml燒烤汁，30ml美極醬油，30ml料酒，15ml老抽，3茶匙白糖，1/2茶匙鹽調味（鹽的分量隨個人喜好，不宜太多），少許胡椒粉。攪勻後醃製一個晚上。
在烤盤上塗一層油，把鴨舌平鋪在烤盤上。
在250℃預熱的焗爐里，用190℃焗50分鐘，不時翻轉，在表面上塗醃製後剩下的醬料。
