蒜香烤脆骨

用料

1. 豬脆骨切塊/段，洗淨泡水3小時去血水，撈出控乾水。

2. 蒜頭去皮搗成泥狀，與姜粉、老抽、生抽食鹽，雞精，胡椒粉、料酒拌入豬脆骨中，拌勻醃製一個晚上。

3. 用前給脆骨上點澱粉，薄薄一層就好，鍋燒熱倒入橄欖油，燒到8成熱，放入脆骨微炸一下取出。

4. 脆骨置碗中，放入生抽，老抽，胡椒粉，鹽，雞精粉以及蒜頭顆粒拌勻，竹網鋪上洋蔥，蒜片打底，放上脆骨，竹網對邊用牙籤封住，置烤箱中烤15分鐘。取出去掉牙籤調整一下竹網形狀加入香菜點綴就可以啦。