蒜香泡椒麻面

蒜香泡椒麻面，以掛麵、青菜為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：蒜香泡椒麻面
• 分類：快手菜，麵條，蒜香
• 主要食材：掛麵（細麵條也可以），青菜（蔬菜都可以）

用料

材料	用量
掛麵（細麵條也可以）	吃多少煮多少
青菜（蔬菜都可以）	隨便
芝麻醬	二大匙（喜歡的多放）
大蒜	半顆
泡椒	一小匙（吃辣的可以隨意）
橄欖油	隨意
鹽	少許
黑胡椒	少許

做法

1. 取鍋，倒水，煮開，下面。（燒水時處理 蒜瓣和青菜）麵條不需要煮軟，面下水後水開即可撈出。

2. 蒜瓣切碎，青菜洗乾淨。芝麻醬 加水稀釋。

3. 另取一平底鍋燒熱，倒入橄欖油，下 蒜末，泡椒。 香味出來後把煮好的面倒入，平鋪於鍋內，開中火。此時將處理好的青菜倒入水中氽燙，撈出。

4. 鍋中麵條變硬後，將之前稀釋的芝麻醬倒入，加鹽和黑胡椒，攪拌，出鍋。