蒜香基尾蝦

蒜香基尾蝦是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香基尾蝦
• 主材：基尾蝦

所需原料

基尾蝦400克，大蒜米50克，乾澱粉、鮮辣椒末、料酒、蔥米、鹽、味素、花生油適量。

做法

蒜香基尾蝦①將蝦洗淨，去蝦線，剪須足，再洗淨，入蒜調味，醃10分鐘，取出略蘸乾澱粉，油鍋上火，將醃好的蝦過油炸至上色，撈出控油。

②炒鍋上火，入蒜末、鮮辣椒末炒出香氣，下入炸過的蝦，烹入料酒、蔥末、薑末、鹽調勻，迅速翻炒出鍋即成。