蒜薹銀魚炒蛋

蒜薹銀魚炒蛋是以蒜薹、銀魚乾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜薹銀魚炒蛋
• 分類：快手菜
• 主要食材：蒜薹，銀魚乾

用料

材料

蒜薹

銀魚乾

雞蛋

鹽

玉米油

水

做法

1. 銀魚乾加水泡軟

2. 瀝乾水分，切成丁

3. 蒜薹洗淨，切成約4mm的碎末

4. 雞蛋加少許鹽，打散

5. 將銀魚丁倒入蛋液中，攪勻

6. 炒鍋中加入適量玉米油（或其它種類食用油）

7. 油熱後，倒入蒜薹末，大火煸炒至六成熟，加鹽調味

8. 緩緩倒入蛋液，待蛋液稍稍凝固後，翻炒，直至全熟，即可