蒜蓉叉燒烤雞腿

蒜蓉叉燒烤雞腿

蒜蓉叉燒烤雞腿是以扇形雞腿為主材,調料主要為叉燒醬,料酒,生抽的菜餚。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

  • 中文名:蒜蓉叉燒烤雞腿
  • 外文名:Garlic fork BBQ Chicken Leg
  • 口味:酥脆
  • 主要食材:扇形雞腿
原料,做法,小貼士,

原料

主材料:扇形雞腿兩個
醃製材料:叉燒醬兩大匙,料酒一匙,生抽兩匙,蒜四瓣,黑胡椒碎適量。

做法

1.雞腿洗淨,瀝乾,用叉子在雞腿上面戳些洞以利入味;
2.把叉燒醬,黑胡椒碎,料酒,生抽,蒜末混合調勻,放入雞腿醃製3-4小時,時間越久越入味,最好不要少於3小時;
3.烤箱預熱,將雞腿放至鋪了錫紙的烤盤上,移入烤箱中層,180度烤20分鐘取出(中途翻面一次)。
4.將剩餘醬汁在雞腿上刷一遍,入烤箱,中層,調至200度, 20分鐘取出即可(中途翻面一到兩次)。

小貼士

1.醃料的配製根據雞腿的多少做相應調整,主調料是叉燒醬,其它的配料放點就可以,蒜末可以適當多些,烤出來會更惹味;
2.不喜歡胡椒味的可以不放,或者放一點點黑胡椒粉,我喜歡黑胡椒的味道,所以放了胡椒碎;
3.烤制時也可以把雞腿放在烤網上,然後下面放一個烤盤鋪上錫紙接油,那樣烤出來的雞腿皮會脆一些,我嫌麻煩每次都是直接放在鋪了錫紙的烤盤上,我覺得也不錯。

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