蒜茸芫荽燒鵪鶉

蒜茸芫荽燒鵪鶉是以鵪鶉、芫荽為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜茸芫荽燒鵪鶉
• 主要原料：鵪鶉，芫荽
• 是否含防腐劑：否
• 配料：蔥，蒜茸，薑汁、酒、鹽、醬油、糖

材料

鵪鶉4隻，芫荽3棵

配料

蔥3根，蒜茸10克，薑汁、酒、鹽、醬油、糖各適量

製法

1、用薑汁、酒、鹽、醬油、糖等調料將鵪鶉醃30分鐘。

2、起熱鍋，下湯3湯匙，放入鵪鶉爆片刻，下芫荽、蔥、蒜茸爆香，加入醃鵪鶉汁及水少許，加蓋煮開後，小火燒約5分鐘，翻面再燒2分鐘。鵪鶉熟後，裝碟淋上汁。

功效

健脾和胃，補益氣血。

用法

佐餐食用。

適宜人群

適用於體虛血虧之人。