蒜茸洋蔥湯是一道以洋蔥、麵粉、蒜茸、麵包等為主要原料製作的湯劑。 基本介紹 中文名：蒜茸洋蔥湯材料：洋蔥兩個（切絲），麵粉三大匙調料：熱牛肉湯四杯做法：煎盤內加色拉油，高火5分鐘 材料洋蔥兩個（切絲），麵粉三大匙，蒜茸麵包四片，碎乾酪兩大匙。調料熱牛肉湯四杯（可用牛肉湯料兩包加四杯開水代替），色拉油兩大匙，黃油50克，白酒一中匙，精鹽、胡椒粉各少許。做法①煎盤內加色拉油，高火5分鐘，取出放入麵粉，不停地攪動，烹至金黃色。②黃油放入器皿內，加上蓋，高火3分鐘，放入洋蔥，攪勻至軟，加入麵粉拌勻，再將熱牛肉湯加入，不停地攪動，加蓋高火15分鐘（中途攪拌一次）。③加入白酒、精鹽、胡椒粉，放上蒜茸麵包，撒上碎乾酪，加上蓋，中火煮至乾酪熔化（約3分鐘）即可。
