蒜苗香菇炒雞丁

蒜苗香菇炒雞丁是一道以雞肉、香菇、青蒜、大豆油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜苗香菇炒雞丁
• 主要原料：雞丁
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

菜品信息

菜系及功效：老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 工藝：炒

製作材料

蒜苗香菇炒雞丁的製作材料：

主料：雞肉100克,香菇（乾）50克,青蒜50克

調料：大豆油25克,醬油10克,醋5克,鹽2克,味素1克,小蔥5克,澱粉(玉米)10克

製作步驟

1. 將香菇發好後切片；

2. 蒜苗去雜洗淨，切一寸長的段；

3. 雞肉切丁用水澱粉調漿備用；

4. 將醋、味素、澱粉、鹽等加適量水調勻備用；

5. 炒勺里放豆油適量，油熱至七成，加入雞丁煸炒一會兒；

6. 倒入蔥末、醬油熗鍋，並投入香菇片翻炒幾下；

7. 加入蒜苗翻炒幾下，用準備好的芡汁勾芡至透明即可。