蒜苗尖椒回鍋肉

基本介紹

• 中文名：蒜苗尖椒回鍋肉
• 主要食材：蒜苗，帶皮的肉
• 分類：大魚大肉

用料

材料

蒜苗

帶皮的肉

尖椒

郫縣豆瓣

乾紅辣椒（可以沒有）

做法

1. 肉提前焯水，再放冰櫃凍一下，這樣切片容易些，切薄片（我的太薄炒菜時間沒掌握好，有點肉干的滋味，哈哈味道也不錯）

2. 過油：起油鍋放很多油，八九成熱時快速放入肉片撈出。鍋底留少量油。

3. 放入蔥姜蒜末尖椒圈爆香，放入豆瓣醬

4. 放入肉片

5. OK，起鍋嘍~~