蒜片土豆烤裡脊

蒜片土豆烤裡脊是以土豆、豬裡脊為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜片土豆烤裡脊
• 分類：烤箱菜
• 主要食材：土豆切片（約5mm），豬裡脊切成5mm左右厚的片

用料

材料	用量
土豆切片（約5mm）	適量
豬裡脊切成5mm左右厚的片	適量
料酒	一勺
蒜蓉辣醬	適量
大蔥切碎	適量
黑胡椒碎	適量
橄欖油	適量
番茄醬	適量
蚝油	適量（以肉片都能沾均為準）
大蒜切片	適量

做法

1. 裡脊切片（約5mm厚）用料酒、蒜蓉辣醬、蚝油、黑胡椒碎、蔥碎和少許橄欖油拌勻醃製1小時（不需要放鹽，蚝油和蒜蓉辣醬都是鹹的）
3. 土豆片撈出濾水後，一面刷橄欖油，擺在鋪好錫紙的烤盤上（沒刷橄欖油的一面朝上），把醃製好的裡脊肉片平鋪在土豆片上，然後將醃肉剩餘的調料均勻抹在肉片上，再將切好的蒜片擺在肉片上，均勻撒上黑胡椒碎，烤箱200度烤18-20分鐘，具體看蒜片變黃即可，出鍋放一點點番茄醬調味，不放也好吃。