是一道菜品。製作原料是豬大腸，配料為洋蔥、青椒、大蒜、植物油、孜然、辣椒麵、胡椒粉。該菜品就是實蛋切塊用竹籤串起來，放在燒烤爐中翻滾燒烤，兩分鐘之後撒上調味料即可食用。
基本介紹
- 中文名：蒜烤肥腸
- 英文名：Garlic grilled fat sausage
- 主要食材：豬大腸
- 分類：生活，食品
- 口味：麻辣
材料,做法,
材料
豬大腸：半根
洋蔥：小半個
青椒：半個
大蒜：幾瓣
植物油：少許
孜然：少許
辣椒麵：少許
十三香：少許
做法
- 將預先處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透，撈出瀝淨水分。
- 肥腸切成大小相當的塊。
- 大蒜去皮，洋蔥和青椒切片。
- 和切好的肥腸交叉著用竹籤穿好。
- 刷少許油，撒辣椒麵、孜然、十三香和芝麻。
- 烤箱預熱200度，上層，上下火，烤5-8分鐘，再220度烤3-5分鐘即可。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增減。
