蒜泥拌蘿蔔絲是一道以紫皮大蒜頭,白蘿蔔為主材的美食。 基本介紹 中文名:蒜泥拌蘿蔔絲主要食材:白蘿蔔輔料:紫皮大蒜頭調料:精鹽、醬油、味素、麻油 用途,材料,做法, 用途清熱化痰 潤燥除煩 感冒並發急性支氣管炎。材料紫皮大蒜頭1個,白蘿蔔250克,精鹽、醬油、味素、麻油各適量。做法將大蒜頭去皮打碎成泥,蘿蔔洗淨刮皮,用涼開水洗過後,切成細絲,加精鹽拌勻,壓緊醃1天。食前將蘿蔔絲濾去鹽水,加入蒜泥、醬油、醋、味素、麻油,拌勻即成。