蒜油燜豆角

蒜油燜豆角，以油豆角、大蒜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蒜油燜豆角
• 分類：私家菜
• 主要食材：油豆角，大蒜
• 加工工藝：燜

簡介

豆角是東北人愛吃、常做的食材。無論是燉還是燜味道都不錯。但吃常了，也就膩了。於是就來個改良，弄個蒜燒味的，還別說，味道好極了。

雖說是素做，但肉透的感覺就像吃肉一樣，香！

材料

油豆角 大蒜四五瓣 生抽一湯勺 胡椒粉適量 白糖一茶勺 鹽適量

做法

1、油豆角掐尖去根洗淨，用加了鹽、油的開水焯至顏色成翠綠色即可撈出控水；

步驟1

2、大蒜切碎，用油小火炸成金黃色撈出留用；

步驟2

3、焯好的豆角下入蒜油中，小火慢慢將豆角煸熟，兩面均成微黃色，加生抽、白糖、適量水（與豆角一平即可），中火燒10到15分鐘至豆角全熟，加鹽、胡椒粉調味，將炸好的蒜粒與豆角拌勻即可出鍋（也可先將豆角出鍋再將蒜粒放上）。

提示

1、豆角要選無豆肉厚的油豆角最好；

2、豆角一定要煮熟，否則易中毒。