蒜油泡菠菜是以菠菜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：蒜油泡菠菜
- 分類：冷盤
- 主要食材：菠菜，蒜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
菠菜 | - |
蒜 | 四瓣 |
水發黑木耳 | - |
指椒 | 三個 |
芝麻 | 適量 |
鹽 | - |
香醋 | - |
白糖 | - |
鮮醬油 | - |
生抽 | 適量 |
花椒粒 | 一湯勺 |
麻油 | 少許 |
做法
1. 菠菜治淨後，用加了鹽和油的開水燙過，撈出用淨水過涼、攥淨水份切段備用 |  |
2. 黑木耳洗淨，飛水後過涼、控水 |  |
3. 大蒜去皮切蓉，指椒切粒與芝麻一道放一容器中 |  |
4. 起淨鍋，入炒菜量油，三成熱時下入花椒粒，小火煸出香味，去掉花椒粒不要，將熱油倒入蒜蓉上 |  |
5. 將生抽、鮮醬油、白糖、香醋、鹽、麻油等放入調料碗中拌勻，與焯好的菠菜、木耳拌勻即可 |  |
