蒜子迷迭香燜牛肉

蒜子迷迭香燜牛肉是以牛肉、番茄為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蒜子迷迭香燜牛肉
• 分類：私房菜
• 口味：鮮美
• 主要食材：牛肉，番茄
• 配料：迷迭香

所需食材

牛肉500克、新鮮番茄200克、迷迭香10克、蒜頭（去衣）15克、乾蔥10克、紅椒片10克，鹽、糖、燒汁、花生油各適量

製作方法

1、番茄去衣去籽，剁碎備用；

2、迷迭香洗淨切碎備用；

3、牛肉洗淨，切2厘米的粒狀，用中火爆香，然後把爆制過程流出的肉汁煮乾，取出；

4、爆香蒜頭、乾蔥和紅椒片，牛肉回鍋炒香至上色，然後加入適量水、燒汁、番茄碎和迷迭香，慢火煮45分鐘至稔，最後以鹽、糖調味便成。

食用須知

牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，富含肌氨酸，對增長肌肉、增強力量非常有效。所含有的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉中還富含鐵質，特別適合缺鐵性貧血和經期婦女食用。