《葡萄酒有什麼好喝的》是2018年1月中信出版集團出版的圖書，作者是范妮·達利耶塞克。
基本介紹
- 中文名：葡萄酒有什麼好喝的
- 作者：范妮·達利耶塞克
- ISBN：9787508681672
- 頁數：128頁
- 定價：68元
- 出版社：中信出版集團
- 出版時間：2018年1月
- 裝幀：精裝
- 開本：12開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是一部有關葡萄酒的可視化寶典。書中寫了什麼呢？侍酒師知道的葡萄酒知識，以及葡萄酒品鑑的根本性問題。書中介紹了哪些葡萄酒呢？早期的葡萄酒、杯中酒、瓶中酒、餐桌上的葡萄酒、商店中的葡萄酒、法國的葡萄酒、歐洲其他產區的葡萄酒、新世界的葡萄酒……簡而言之，這是一本圖形化的超實用葡萄酒工具書。
圖書目錄
第1章 了解葡萄酒中的“葡萄”
葡萄植株及品種
十大紅葡萄品種
十大白葡萄品種
歐洲葡萄品種TOP 20產區圖
葡萄生長的需求
氣候的影響
年份效應
地貌學的套用
土壤扮演什麼角色
第2章 葡萄是怎么變成酒的
葡萄植株及酒農曆年
葡萄的病蟲害
葡萄種植的不同方式
酒窖
釀造紅葡萄酒
釀造白葡萄酒
釀造桃紅葡萄酒
釀造半甜葡萄酒及甜葡萄酒
釀造起泡酒
釀造加強型葡萄酒
橡木桶
酒塞
第3章 像侍酒師一樣品鑑葡萄酒
品鑑的步驟
葡萄酒的外觀
葡萄酒的香氣
葡萄酒的味道
有缺陷的葡萄酒
葡萄酒如何開瓶
侍酒
食物與葡萄酒的複雜反應
餐酒搭配（1）
餐酒搭配（2）
不同葡萄酒的適用場合
第4章 告別葡萄酒“選擇恐懼症”
先了解自己青睞的葡萄酒風格
各種形狀的“酒瓶”
看懂酒標
餐廳里的葡萄酒
葡萄酒採購渠道
葡萄酒的價格
如何保存葡萄酒
第5章 開啟世界葡萄酒產區之旅
法國葡萄產區
波爾多產區
勃艮第產區
博若萊產區
羅訥河谷產區
羅亞爾河谷產區
香檳區產區
阿爾薩斯產區
朗格多克–魯西永產區
普羅旺斯產區
科西嘉島產區
西南產區
薩瓦產區
汝拉產區
歐洲葡萄酒產區
新世界葡萄酒產區
