葡萄奶酥餅乾

葡萄奶酥餅乾是一道美味佳肴，主料是低筋麵粉、蛋黃。

原料：

低筋麵粉195克、蛋黃3個、奶粉12克、黃油80克、細砂糖70克、葡萄乾80克。表面刷液：蛋黃半個。

烘焙：

180度，15分鐘、

做法：葡萄乾需要先在溫水中浸泡至軟化

1、黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。

2、依次加入三個蛋黃，並攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。

3、攪打後的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態。

4、低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中。

5、用刮刀把麵粉和黃油混合均勻。

6、倒入葡萄乾，並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵團。

7、帶上一次性手套。把麵團放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成厚約1CM的面片。

8、切去四周，成長方形，切成大小約為4。5CMX3CM的小長方形。

9、餅乾排入烤盤，表面刷上一層蛋黃液。

10、入預熱好的烤箱，上下火，180度，15分鐘左右，直到表面金黃色。