葡萄乾核桃小酥餅

葡萄乾核桃小酥餅是以麵粉、核桃、葡萄乾為主要材料的一款點心，配料是雞蛋等，調料是白糖、泡打粉等，通過烘焙的方式做成。

基本介紹

• 中文名：葡萄乾核桃小酥餅
• 分類：點心
• 主要食材：麵粉，葡萄乾
• 配料：白糖
• 輔料：雞蛋，酥油

所需食材

食材

葡萄乾 核桃 麵粉 泡打粉 白糖 牛奶 酥油 雞蛋

配料

5g泡打粉100g白糖1g雞蛋50g酥油

製作方法

1、把葡萄乾用水泡軟洗淨，用沾占巾擦乾水分

2、核桃去殼，搗稍微碎一些

3、把麵粉和泡打粉拌均勻

4、加白糖酥油雞蛋一起再攪拌均勻，

5、一起和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

6、麵團搓條搓成長條，分成小劑子，擀成小餅

7、包入葡萄，

8、再擀成小圓餅，沾上核桃仁

9、烤盤鋪上錫箔紙裝入烤盤，

10、用烤箱上下功能，預熱5分鐘，用150度烤制

11、20—30分鐘左右就好

小貼士

沒酥油的可以用植物油

小酥餅皮上面的乾果也可以用芝麻

那核桃仁不要太大

食用須知

葡萄含糖量高達10%～30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含有多種人體所需的胺基酸， 常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。