葡萄乾手工餅乾

基本介紹

• 中文名：葡萄乾手工餅乾
• 主要食材：黃油，低粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
黃油	120G
低粉	180g
泡水過的葡萄乾
糖粉	60G
蛋黃	24g
鹽	少許
香草精	少許

做法

1. 黃油切丁放入乾淨的盆子裡室溫軟化後（能輕易的用手戳出一個小洞的程度）攪打均勻，再加糖粉攪打均勻
2. 分次加入蛋黃液攪打均勻
3. 加入幾滴香草精攪打均勻
4. 加入過篩的低粉和鹽拌勻成黃油麵團後，分塊壓扁裹入保鮮膜或保鮮袋放冰櫃冷藏30分鐘
5. 麵團稍回軟後，揪一小團，搓成你喜歡的任何形狀，中間放上一顆泡過水的葡萄乾~
6. 將餅乾放入170度預熱的烤箱，中層烤15分鐘左右，邊緣上色即可（這步很重要，一定要呆在旁邊自己觀察，看到餅乾邊有點變黃變焦就可以了），過頭很容易烤焦喔