葛文玉

葛文玉 男，1959年生，河北人。河北省清河縣戈仙莊供銷社華興飯莊經理。特一級烹調師。長期從事烹飪工作。

基本介紹

• 中文名：葛文玉
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 出生日期：1959年

擅長烹調河北菜和配製具有地方風味的高級筵席。通曉山珍海味等高檔原輔材料的品種、性能、用途、產地、生產季節質量標準、折淨率及保管發制和烹調方法，並通曉營養學、生物化學。曾舉辦四期烹調培訓班，並授課。編寫有教案和講義30萬字。多次擔任地社飲食業技術比賽主考與評審。1989年被省勞動人事廳工人技術考核領導小組專業考委會聘為一級烹調師考核評審。