萵筍雞蛋煎餃

基本介紹

• 中文名：萵筍雞蛋煎餃
• 主要食材：萵筍，麵粉
• 分類：餃子，香煎，早餐，平底鍋，煎

用料

材料

萵筍

麵粉

雞蛋

鹽

蘑菇精

十三香

油

花椒

做法

1. 涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮

2. 然後將麵粉絮絮揉成一團

3. 蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑

4. 二、餡

5. 萵筍擦絲，撒鹽，帶水分滲出，擠去水分，剁碎備用

6. 雞蛋打撒炒熟，剁碎備用

7. 將準備好的雞蛋和萵筍，加去鹽、蘑菇精和十三香，澆上熱的花椒油，攪拌均勻即可

8. 擀皮，我是一個手拿擀麵杖一個手轉麵團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄

9. 包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀

10. 在平底鍋里放入少量得油，然後放入餃子，待餃子地下起了焦花後，加入餃子子一半得水，蓋上蓋子，至水乾，即可