萵筍胡蘿蔔鵪鶉煲

萵筍胡蘿蔔鵪鶉煲

萵筍胡蘿蔔鵪鶉煲是一道由萵筍,鵪鶉,鹽,姜,胡椒粉等食材製成的食品,具有補五臟、益氣血等功效。

基本介紹

  • 中文名:萵筍胡蘿蔔鵪鶉煲
  • 主要食材:萵筍,鵪鶉
  • 配料:胡蘿蔔
  • 調料:鹽,姜,胡椒粉,胡蘿蔔,料酒
用途,材料,做法,

用途

補五臟 益氣血 氣血兩虛 面黃枯萎 更年期綜合症

材料

萵筍150克,鵪鶉4隻,鹽5克,姜5克,胡椒粉3克,胡蘿蔔150克,料酒10克,味素3克,蔥10克,上湯5000毫升。

做法

1、萵筍去皮切成段;胡蘿蔔去皮洗淨切成段;鵪鶉宰殺後,去毛樁、內臟及爪,切成塊;姜切片,蔥切段。
2、將萵筍、胡蘿蔔、鵪鶉、料酒、鹽、味素、姜、蔥、胡椒粉、上湯同放鍋內,置武火上燒沸,再改用文火燉40分鐘即可。
3、鵪鶉宰殺後用沸水氽去血水再製作味美可口。

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