萵筍牛肉蓋澆飯

基本介紹

• 中文名：萵筍牛肉蓋澆飯
• 主要食材：萵筍，牛肉
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
萵筍	半根
牛肉	一人份
小尖椒	兩根
料酒
鹽
雞精
白鬍椒粉
油

做法

1. 萵筍洗淨，去皮，切絲，備用。

2. 小尖椒切圈，備用。

3. 牛肉切片，用料酒、油、胡椒粉、少量鹽醃製15分鐘。再用清水沖洗，去酒味，備用。

4. 熱鍋，下油，尖椒、萵筍下鍋翻炒。

5. 翻炒一會後下牛肉翻炒。

6. 牛肉斷生後，用網勺將萵筍牛肉盛起，濾去油後，蓋在白米飯上。