萬通醬園 最初為紹興人在青島創辦的釀造廠，以生產醬油和米醋為主。
基本介紹
- 中文名：萬通醬園
- 類別：釀造
- 產品：生產醬油和米醋為主
- 信譽：青島市家喻戶曉的調味品著名品牌
歷史來由,菜品,
歷史來由
第一家“萬通醬園”經過艱苦創業獲得成功後，二十世紀40年代高氏家族在徐州、嘉興等地開設了分號。
隨著解放後公私合營、國有化等運動，位於青島市嘉祥路64號的“萬通醬園”，成為青島市第二釀造廠的一部分以後，萬通系列調味品得到了迅速的發展，“萬通”逐漸成為青島市家喻戶曉的優質調味品的著名品牌。
青島市檔案館還保存著“萬通醬園”的“青島市社會局商業登記執照呈請書”（營業執照申請材料）、“工業營業證”（營業執照）、“商業登記申請書”、“青島市社會局工廠登記表”等資料，2004年青島燈塔釀造有限公司舉行百年慶典活動時，收集了以上珍貴資料，並進行了展示。
菜品
德日占領時期，青島市上所售的醬油全系日本生產的化學醬油，不為人們所歡迎。1922年我國接收青島後，青島有個浙江紹興人叫高錦榮，他認為將江南用豆瓣醬釀造的秘方在青島生產，定有銷路。遂聯契約鄉數人集資2千元，在嘉祥路、雲南路轉角平房大院人開設了萬通醬園，以生產醬油為主。當時有技師2人，職工20餘人，均為紹興人。據說兩位技師是掌柜高錦榮的內弟，高錦榮最早在東北奉天買醬菜為生。
