萬洪勝

男，1958年3月出生，山東平度人。中共黨員。現 任青島市太平灣賓館總廚，特二級烹調師。

基本介紹

• 中文名：萬洪勝
• 出生日期：1958年3月
• 出生地：山東平度
• 性別：男

人物生平

1975年到青島市人民政府交際處參加工作，並拜名師學習廚藝。在師傅的悉心指教下，很快掌握了全面的烹任技術。出徒後分配到太平角賓館（今太平灣賓館）事廚。主廚。

人物成就

多年來刻苦鑽研，認真研究，精通魯菜製作，講究刀功、勺功、火候，擅長煎、炒、烹、炸、燜、熘、扒、燒、蒸、燉等烹調技法，所制菜餚色澤鮮艷、造型美觀，口味純正。實踐中，還廣泛吸取眾家之長、刻意求新，用以豐富、發展魯菜，創製的"“太極魚翅""、""葫蘆鮮貝""、""兩吃大蝦""、""春筍扒海參""、""氽鮑魚""、""冷盤盆景""等花色藝術菜，由於造型新穎色澤艷麗，口味醇厚火候恰當，得到同行專家和賓客的首肯和讚譽。在賓館工作多年來開單灶接待了許多國家領導人、社會名人和著名畫家等，以其精湛的廚藝深得他們的稱讚。培養出徒弟多名，其中有10多名取得特級烹調師技術職稱，並都在各地的賓館、飯店擔任主廚，有些人還被分配到國外使館工作。近幾年先後創製了""唐詩宴""、""豆腐宴""全魚宴""、""世紀宴""等特色宴席，為發展弘揚魯菜做出了貢獻。個人傳略人選《中國名廚大典》、《中國專家人才庫》。"