菠菜鴨血豆腐羹是一道以鴨血，豆腐為主要原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：菠菜鴨血豆腐羹
- 主要原料：鴨血，豆腐
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 適宜人群：老少鹹宜
材料,菜品特點,
材料
菜品特點
菠菜營養價值很高，可預防便秘，水焯後加芝麻油調配便有較好的作用。但是對一些腸胃虛弱、身體瘦弱的人來說，單吃菠菜並不能獲得良好效果。鴨血是鐵含量最豐富的食物，蛋白質含量高，而且具有清潔血液的能力，與菠菜搭配，可增強其營養和保健效果。豆腐富含鈣和蛋白質，也具有清火作用。三者搭配既能提供充足的營養，又能幫助人體排污，熱量低，口感好，適合夏季保健。教您菠菜鴨血豆腐湯怎么做，如何做菠菜鴨血豆腐湯才好吃 1、菠菜洗淨，切段，鴨血、豆腐切片，待用。 2、砂鍋內放適量高湯，下鴨血、豆腐、枸杞燉煮，將熟時，放入菠菜，調味後再煮片刻，即成。
貼士：菠菜最好在沸水中先焯1分鐘，除去其中的草酸，再放在湯里與蛋白質食品同煮。
