菠菜雞蛋小米粥

基本介紹

• 中文名：菠菜雞蛋小米粥
• 主要食材：菠菜，雞蛋
• 分類：早餐，粥

用料

材料

菠菜

雞蛋

小米

鹽

料酒

做法

1. 先將小米洗淨後，將煮粥的鍋添水，大火將水燒開，再加入小米，等水再次開後轉小火。大概煮30分鐘左右，粥就變得粘稠了

2. 將菠菜洗淨後，準備一口煮鍋，鍋中添水，大火將水燒開，然後將菠菜下鍋氽燙，燙軟即可撈出，這樣做是為了將菠菜中的葉酸燙出。燙好的菠菜稍微擠一下水，切成碎末，倒入粥鍋中，攪勻

3. 將雞蛋打散成蛋液，加一小勺料酒，攪勻。緩慢的倒入粥鍋中，邊倒邊攪動粥鍋，使蛋液入鍋後成為碎碎的蛋花

4. 根據自己的口味加鹽調味，即可關火。吃時可以加幾滴橄欖油或者香油