菠菜豆芽冬粉炒雞蛋

菠菜豆芽冬粉炒雞蛋是以雞蛋、菠菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：菠菜豆芽冬粉炒雞蛋
• 主要食材：雞蛋，菠菜

用料

材料	用量
雞蛋	3-4隻
菠菜	100G
豆芽	-
冬粉	一小捆
料酒	-
雞精	-
食用油	-
鹽	-

做法

1. 將四隻雞蛋打在碗裡，加一點料酒同一方向打散打均勻。
2. 冬粉用開水泡熟後瀝乾水分，切成三段。
3. 菠菜洗淨切成兩段。
4. 豆芽下開水焯熟瀝乾待用。
5. 鍋內下食用油燒至八成熱，倒入打好的雞蛋慢慢煎熟。
6. 然後倒入豆芽、冬粉、菠菜翻炒一會，加入食用鹽繼續稍稍翻炒至菠菜斷生。
7. 擱一點點雞精，翻炒均勻就可以裝盤上桌了