菠菜洋薊芝士蘸醬

基本介紹

• 中文名：菠菜洋薊芝士蘸醬
• 主要食材：洋薊，菠菜
• 分類：醬

用料

材料	用量
洋薊	三個
菠菜	一把
黃油	三大匙
麵粉	一大匙
牛奶	500ml
大蒜粉	適量
洋蔥粉	適量
黑胡椒粉	適量
帕瑪森芝士碎	四大匙
車打芝士	四大匙
鹽	適量
#麵包
橄欖油	一大匙
百里香碎	一大匙
迷迭香碎	一大匙
帕瑪森芝士碎	一大匙
黑胡椒粉	適量
法國麵包	一條
奶油乳酪（蘸醬）	兩大匙

做法

1. 用一大鍋水煮洋薊，加一點鹽，煮30分鐘，用鍋蓋或者是一個盤子把洋薊壓下去
2. 洋薊煮好之後放涼（至少要不燙手），把葉子都扒下來，把底座毛毛的地方刮掉，把根莖的外層也刮掉之後，剩下的“心”和根莖切成小塊
3. 把菠菜略煮一下拿出來，水分擠乾淨後切碎（不要太碎
4. 熱一下平底鍋放黃油和麵粉攪拌成乳酪麵糊，然後放入洋薊翻炒大約兩三分鐘倒入牛奶煮
5. 步驟三中加入帕瑪森芝士和卻成小塊的車打芝士攪拌融化，最後關火加入菠菜攪拌和兩大匙奶油乳酪攪拌均勻
6. 把上一步的混合物倒進烤盤裡，表面在撒上厚厚的帕瑪森芝士放進烤箱250度烤10-15分鐘
7. 切法國麵包的時候不要切到底，留一點空間，麵包上撒橄欖油後撒上香料和黑胡椒，最後撒上帕瑪森芝士，放進烤箱5分鐘後，和芝士蘸醬一起吃！