菜，名詞，我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經過烹調供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等。基本信息 拼音：cài 注音：ㄘㄞˋ簡體部首...
莙薘菜即葉用甜菜，一年生或二年生草本植物，葉子菱形，有長柄，花綠色。葉子嫩時可以吃。以幼苗或葉片為蔬菜。原產歐洲南部，公元5世紀從阿拉伯傳入中國。莙薘...
（1）十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）、芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）等。（2）傘...
菜，種類分為十字花科類，綠葉類，蔥蒜類等，人們的日常食材。蔬菜種類 十字花科類 白菜類：小白菜、烏塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、油菜薹、白菜薹、薹...
中國菜是中國各地區菜餚的總稱，具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，在世界上享有盛譽。中國菜源於中原，具有...
蔊菜(學名:Rorippa indica (L.) Hiern.)是十字花科,蔊菜屬一、二年生直立草本植物,高可達40厘米,植株較粗壯,莖表面具縱溝。葉互生,基生葉及莖下部葉具...
家常菜,是指家庭日常製作食用的菜餚。家常菜是中國菜的源頭,也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜餚。
以川南自貢為中心的鹽幫菜, 同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜, 其特點是味厚、味重、味豐為其鮮明特色; [3] 下河幫川菜即以達州菜、重慶菜、萬州菜為代表的...
前菜在日本料理中又稱冷菜，可以單上，也可三、五種拼盤上，是正餐中的第一道食物，在主菜之前上，起到開胃和打發時間的作用。經典的日本料理。菜品特色 前...
特色菜，是指是有著與其他菜品物質不同的地方，能區別於其他菜品，有著特別的味道 自身特點獨特地區風味，是其他菜品所沒有的。在我們日常生活中，有著各式各樣...
開封作為八朝古都，北宋京城，飲食文化源遠流長。開封是豫菜發源地，開封菜是豫菜的代表，其特點是五味調和、質味適中，選料廣泛，講究刀工，善於制湯，擁有幾十...
炒菜，中國菜的常用製作方法，將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過...
粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。粵菜源自中原...
東風菜（學名：Aster scaber Thunb.）是菊科、東風菜屬植物。根狀莖粗壯。莖直立，高100-150厘米，上部有斜升的分枝，被微毛。基部葉在花期枯萎，葉片心形，長...
馬來西亞菜（英文：Malaysian cuisine）普遍運用咖哩、參拜 、阿三、冬炎四大香料調味烹製，以酸辣口味 ，顏色鮮麗豐富見長的菜餚 。多以牛、羊、雞、鴨、魚、蝦為...
浙江菜，簡稱浙菜，是中國傳統八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，素有魚米之...
菜種（ナタネ ，英文︰Gardenia），日本任天堂公司所開發的《寶可夢》系列遊戲中的登場角色。神奧地區百代道館館主，擅長草屬性寶可夢，打敗她的訓練家可以獲得森林...
廣州菜又稱廣府菜,是中國傳統飲食文化最重要的流派之一,粵菜的代表。廣州菜發祥於廣州,通行於以廣州為中心的珠江三角洲、粵西 [1] 、粵北部分地區,香港、澳門等...
潮州菜，也稱潮菜、潮汕菜，是享譽中外的一大菜系，是中國四大菜系之粵菜的主幹與代表。因“色、香、味、型”並美而飲譽中外，已有千年的歷史。食材講究、選料...
民族菜即地方菜，是指具有與地方風俗民情特色的、邊陲疆域、塞外邊疆、內陸民族特色的，具神奇色彩的菜餚。其特點是蠻蒼古樸，用料奇序，山珍野味，技法獨特，並蘊...
津菜藉助天津富饒的物產,歷經幾百年的發展,逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、 素菜.家鄉地方特色菜和民間風味小吃的完整體系。 津菜起源於民間,得勢於地利,...
菜葉菜（な は な）日本女演員，7月17日出生於日本東京都。主要作品有《惡月上行》《徒步七分鐘》《太陽之蓋》。赤雪（2019年）太陽之蓋（2016年）火花（2016...
滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味...
副菜是指以蔬菜為主材料,是維生素、礦物質、膳食纖維的主要來源。主要有涼拌菜、蔬菜和菌類,是食譜中的輔助菜餚。 中文名 副菜 主材料 以蔬菜為主 主要來源...
菜菜,12月20日出生於成都,又名真的菜菜,COS界名人,擅長COS各種漫畫人物,代表作品《犬夜叉》、《秦時明月》等。 中文名 菜菜/真的菜菜 外文名 菜菜/真的...
皖南菜及所謂的徽州菜，主要是今皖南地區的菜系，向以烹製山珍海味而著稱，擅長燉、燒，講究火功。芡大油重，樸素實惠。歷史起源 徽州，府城治所在今歙縣徽城鎮...
但是受地理及自然條件所限,英國的農業不是很發達,糧食每年都要進口,而且英國人也不像法國人那樣崇尚美食,因此英國菜相對來說比較簡單,英國人也常自嘲自己不精於...
吉林菜又稱吉菜，屬於東北菜的子類，是一個受魯菜及其他菜系影響、結合本地人民風俗習慣而成的菜系。吉林菜是根據吉林省特有的原料，運用獨特的烹飪工藝，經長期...
豬乸菜為廣東叫法，即莙薘菜，別名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜，學名Beta vulgaris L.，為藜科（Chenopodiaceae）甜菜屬中的變種。二年生草本植物，以幼苗或葉片為...