菜里乾坤

編輯推薦

中華美食是食材、食藝與中國古典哲學的完美結合，魯、揚、川、粵，浙、閩、徽、湘八大萊系的起因和發展往往是與各地的民風民俗、地方物產、歷史人文等要素緊密聯繫在一起的。能夠結合具體萊餚把這種錯綜複雜的淵源關係表達清晰的，以前一直是《中國食經》這樣的專業書籍和專業學者的工作。但能夠把它化為電視節目的卻不多，在這一點上，《萊里乾坤》把準了一個空白點。 “萊里乾坤”是上海東方衛視大型晨間節目《看東方》中的一個小欄目。本書匯聚了上海、江蘇、山東、浙江、廣東、四川、湖南的地方美食，並教給你這些名菜從平凡原料到色香味俱全的具體操作步驟，具有很強的實用性。

內容簡介

萊里乾坤”是上海東方衛視大型晨間節目《看東方》中的一個小欄目。

每周一到周五早上8∶30前後，正是這個城市完全甦醒的時刻。美食家老周和時尚女孩薇薇每天帶領電視觀眾展開5分鐘的“美食”體驗。揭密一道美食從平凡原料到色香味俱全的全過程，又在品嘗的同時展開中華美食的文化體驗，不僅有美“味”而且有“門”道，讓人十指大動，每天又獲新知。

所謂菜式有乾坤，《萊里乾坤》要告訴你的是——菜和關於菜的一切。

中華美食是食材、食藝與中國古典哲學的完美結合，魯、揚、川、粵，浙、閩、徽、湘八大萊系的起因和發展往往是與各地的民風民俗、地方物產、歷史人文等要素緊密聯繫在一起的。能夠結合具體萊餚把這種錯綜複雜的淵源關係表達清晰的，以前一直是《中國食經》這樣的專業書籍和專業學者的工作。但能夠把它化為電視節目的卻不多，在這一點上，《萊里乾坤》把準了一個空白點。本書匯聚了上海、江蘇、山東、浙江、廣東、四川、湖南的地方美食，並教給你這些名菜從平凡原料到色香味俱全的具體操作步驟，具有很強的實用性。

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