菜花乾燒肉

菜花乾燒肉是一道美味佳肴，主料是菜花乾，五花肉。

基本介紹

• 中文名：菜花乾燒肉
• 主料：菜花乾 五花肉
• 配料：生抽，老抽 八角，桂皮
• 屬性：食物

簡介

菜花乾 五花肉

黃酒 蔥，姜

生抽，老抽 八角，桂皮

冰糖

做法

1. 1.五花肉洗淨切小塊；菜花乾提前溫水泡軟，洗淨待用；蔥姜切片
2. 2.起油鍋，待油燒至七分熟，放入蔥薑片煸香，倒入五花肉翻炒至外表金黃。
3. 3.依次倒入黃酒，生抽，老抽翻炒均勻，倒入沒過肉的溫水，放入適量冰糖，八角和桂皮，大火燒開，蓋上鍋蓋小火慢燉。
4. 4.待鍋里的水收乾一半的時候放入菜花乾，慢慢燉煮至水分收乾，根據個人口味放入適量鹽翻拌均勻即可。

小貼士

1.菜花乾泡軟後多洗幾遍，將灰塵洗盡；可以做適當的切段，更方便吃。

2. 菜花乾不能一開始就放進去燉，時間太長容易煮爛不成形。