菜羹談

內容簡介

俗話說得好：“蟑螂配灶雞，一對好夫妻。”此與大師傅配菜相似，與舞台姐妹黃金搭檔相似，與中醫大夫開處方，中藥櫃檯上藥劑師撮片配伍，須講究君臣使佐關係的協調相似，與一個人營養結構，與一個人的知識結構的合理性，也是完全相似的。大凡須處理物與物關係、人與人關係、人與物關係的每一個王國，講究珠聯璧合，這是我們中華民族文化昂然屹立於世界民族之林的一個特色啊！古書《菜根譚》，專談做人，《菜羹談/中華食趣文叢》《菜羹談》，專談做菜。

圖書目錄

自序

輞川詩意二十景

聽說過孟宗哭竹的故事嗎

長征路上灰灰菜

冬吃蘿蔔夏吃薑一生不用上藥房

三三得九

黃花褪束綠身長

吃豆腐

毛驢過處鈴兒響

肥碩與嫩滑

紅綠相映

姑娘愛吃發芽豆

百子冬瓜盅

紅泥小火爐

十碗頭

簡易

出乎意料之外

爽國公

搖蚶

采蠣

如入鮑魚之肆

不乾不貝

好吃嘸看相

魚翔淺底

安樂窩

心入聖則怪

大海里的哲學家

煙幕彈

淡菜——花蕊也

曼妙麗人

蛤蜊黨

黃魚羹

鹹菜大湯黃魚

帶魚不上大雅之堂

鯔魚

慢火出佳味

冰糖甲魚和冰糖葫蘆

捉弄劉姥姥

棒槌

菜羹談

基本介紹

內容簡介

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