菜心魚片米羹

基本介紹

• 中文名：菜心魚片米羹
• 主要食材：鯇魚，菜心
• 分類：燉品
• 口味：鮮美

原料

鯇魚100充，菜心20克、紅棗2枚，大米45克。

調味料：鹽3克，雞精2克，姜3克，胡椒粉2克，蔥1棵，香油5毫升。

做法

1．鯇魚去鱗、內臟，去骨，切片，菜心洗淨切粒，姜去皮切絲，紅棗去核切片，蔥洗淨切花。

2．沙鍋上火，放清水、薑絲、棗絲燒開，放入洗淨的大米，煮開後轉用火慢慢。

3．煲至米粒軟爛時，放入鯇魚片，小火繼續慢煲至米粒成糊狀時，調入鹽、雞精、少許胡椒粉，撒上蔥花、菜心，淋入香油即可。