菌菇馬蹄燉雞湯

菌菇馬蹄燉雞湯是以草雞、馬蹄為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：菌菇馬蹄燉雞湯
• 分類：湯羹，燉
• 主要食材：草雞，馬蹄

用料

材料

草雞

馬蹄

雞腿菇

金錢菇

木耳

蔥、姜

啤酒

鹽

做法

1. 金錢菇和木耳提前泡發後洗淨，木耳撕成小朵，雞腿菇洗淨撕開，馬蹄削皮後切半、泡在涼水中待用

2. 草雞處理乾淨後放進砂鍋，加姜3片，蔥結一個，啤酒小半碗靜置20分鐘

3. 砂鍋中加入足量水，大火燒開後撇去浮沫，沸煮20分鐘後撈去蔥結，加啤酒兩勺

4. 加入雞腿菇、金錢菇和木耳，轉文火，燉1小時

5. 撇掉浮油，加入馬蹄，再燉1~2小時即可，喝湯前撒鹽調味