菌菇雞腿是一道以雞腿、香菇等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：菌菇雞腿
- 主要食材：雞腿，香菇
- 輔料：蚝油、香油、辣椒油等
- 類型：家常菜
製作方法
1.雞腿洗淨，去骨，切成3cm左右的塊，入沸水鍋中焯煮一分鐘，撈出洗淨，晾乾水份
2.在雞腿肉中加入所有醃料，用手抓勻，覆蓋保鮮膜放入冰櫃醃製30分鐘以上
3.木耳提前泡發洗淨，摘成小朵。香菇和白玉菇洗淨，去蒂，香菇切塊。紅尖椒洗淨，切滾刀塊
4.盛器中先倒入適量油，放入蔥塊和薑片，蓋好蓋子，入微波爐高火一分鐘
5.取出，加入醃好的雞腿肉及醃汁，蓋好蓋子，入微波爐高火四分鐘
6.取出，加入香菇，白玉菇和木耳，攪拌均勻後，蓋好蓋子，入微波爐高火兩分鐘
7.取出，翻拌均勻後再入微波爐高火兩分鐘
8.取出，加紅尖椒，根據口味調入鹽，辣椒油，拌勻不加蓋子，入微波爐高火一分鐘
9.取出，翻拌均勻，最後再高火一分鐘（不蓋）
10.取出後，加入香菜，味素，香油，拌勻即可
