菌菇火腿焗蛋

基本介紹

• 中文名：菌菇火腿焗蛋
• 主要食材：雞蛋，蘑菇
• 分類：烤箱，西式，焗，烤箱菜

用料

材料	用量
雞蛋	4個
蘑菇	6朵
杏鮑菇	4根
香菇	6朵
火腿	6根
馬蘇里拉乳酪	150-200克（這個多點少點完全根據個人喜好）
動物性淡奶油	90克
牛奶	90克
洋蔥	半個
橄欖油
鹽
黑胡椒粉
綜合香料	適量

做法

1. 菌菇類洗淨，切片，洋蔥去外皮，洗淨，切絲，火腿切絲，備用
2. 馬蘇里拉乳酪切碎，備用
3. 鍋中倒入適量橄欖油，燒熱（這裡用黃油會更香
4. 加入菌菇和洋蔥
5. 翻炒至軟，加入火腿絲
6. 翻炒均勻，加入鹽、黑胡椒調味，翻炒均勻，即可
7. 裝入耐高溫可以進烤箱的容器中
8. 雞蛋打散，攪拌均勻
9. 加入牛奶和動物性淡奶油
10. 攪拌均勻
11. 混合好的牛奶奶油液，過濾，倒入菌菇火腿上
12. 撒上馬蘇里拉乳酪碎，入預熱200度的烤箱，中層，上下火，20-30分鐘（表面的乳酪熔化並呈現金黃色，蛋液凝固），出爐後，在表面撒上適量綜合香料即可