基本介紹
- 中文名:菊花蛋
- 口味:鹹鮮味
- 主要食材:雞蛋
- 公益:溜
簡介,菊花蛋烹飪方法,
簡介
工藝:溜 口味:鹹鮮味 食用:中餐|晚餐
主料:雞蛋500克
調料:植物油20克 料酒8克 澱粉(玉米)3克 鹽3克 大蔥5克
菊花蛋烹飪方法
1. 將雞蛋煮熟,去殼,用小刀在雞蛋中間刻一圈鋸齒形刀口,分為兩個菊花形,碼入盤中
2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉
3. 蔥去皮切花
4. 花椒放水內泡出少量花椒水
5. 炒鍋注油燒熱,下入蔥花熗鍋,加料酒、精鹽、味素、花椒水,用水澱粉勾芡,澆在雞蛋上即可。
菊花蛋營養分析
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,... 食物相剋 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃與兔肉、柿子同食導致腹瀉同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
菊花蛋的營養成分