菊花水晶球

菊花水晶球，以白涼粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：菊花水晶球
• 主要食材：白涼粉，清水

用料

材料	用量
白涼粉	15g
清水	300g
菊花茶	幾朵

做法

1. 菊花茶開水沖泡，選盛開的備用
2. 10g白涼粉用少許50清水攪拌均勻，再加入150g清水攪拌均勻，倒入容器中煮至沸騰關火，期間要不停攪拌，防止粘鍋
3. 把煮好的白涼粉倒進球形冰格中，(可以先打開蓋子注入一半再扣上蓋子，再用筷子引流注入白涼粉至2/3處)
4. 把球模放入冰櫃冷藏至凝固
5. 取出球模打開上蓋，放入泡好的菊花，花正面貼著凝固的涼粉
6. 剩下5g白涼粉加50g水攪拌均勻，加入餘下50g水攪均，倒入鍋中煮開，期間不停攪拌
7. 把白涼粉液用筷子引流注球模，放入冰櫃冰冷藏至液體凝固即可取出
8. 根據個人喜好加煉乳、紅糖水、蜂蜜、炒熟的花生碎、黃豆粉、芝麻粉食用