莧菜蛋炒飯是一道美食，由莧菜等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：莧菜蛋炒飯
- 主要原料：莧菜
- 是否含防腐劑：否
- 做法：雞蛋1枚，加半勺鹽打散備用
材料,做法,
材料
莧菜1小把，大蒜5瓣，雞蛋1枚，米飯1碗，鹽2勺，生抽半勺。
做法
1.雞蛋1枚，加半勺鹽打散備用。
2.大蒜切碎備用。
3.莧菜清洗乾淨去掉老葉後控水，切小段。
4.提前備好的米飯一碗，如果是現煮的米飯要煮的稍微硬一點。
5.平底鍋放入適量的花生油，油熱後倒入雞蛋液快速滑散，並用木鏟將炒熟的雞蛋搗成小塊，而後盛出備用。
6.用鍋底的余油將蒜瓣爆香。
7.放切好的莧菜，大火翻炒均勻。
8.加1勺半的鹽來調味，炒至莧菜體積明顯變小。
9.轉小火，下米飯翻炒至米飯均勻上色。
10.放入炒好的雞蛋碎，加半勺生抽調味，繼續小火翻炒至米飯熱透即可關火。
