莧菜炒蒜是一道以莧菜、蒜等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：莧菜炒蒜主要食材：莧菜，蒜瓣輔料：細鹽，味素，油工藝：炒制 做法1.將莧菜根、老莖、老葉去掉，洗淨，瀝乾水分，切段；蒜瓣用刀拍松。2.鍋置旺火上，放入油燒熱加細鹽，將莧菜入鍋煸炒，放入蒜瓣，炒至菜癟湯汁出即可起鍋食用。
