莧汁米飯堡

基本介紹

• 中文名：莧汁米飯堡
• 主要食材：熟米飯，雞蛋

用料

材料

熟米飯

雞蛋

莧菜

胡蘿蔔

海苔

芹菜葉

色拉油

鹽

黑胡椒

做法

1. 鍋中放少量水煮沸，莧菜洗淨放入沸水中，加點鹽
2. 撈出莧菜（可直接食用），取莧菜汁水待用
3. 莧汁加入米飯中拌勻
4. 用圓形的模具壓出兩個米餅，放在鋪油紙的烤盤上，放入烤箱180度烤五分鐘，（也可以放在平底鍋煎一下），這樣能收乾有點濕潤的米餅，又能定型
5. 海苔剪出兩個圓形
6. 雞蛋中加入胡蘿蔔碎、芹菜碎、鹽打散拌勻，可以加一丁點黑胡椒去腥提味
7. 熱鍋下油倒入雞蛋液炒熟
8. 按“米飯餅+海苔+雞蛋+米飯餅”的順序做成米飯堡
9. 完成，吃
10. 自家種的紅莧