荸薺腐竹豬肚湯

荸薺腐竹豬肚湯，是一道由荸薺、豬肚等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：荸薺腐竹豬肚湯
• 主要原料：豬肚1個，荸薺100克，腐竹50克，白菜100克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

做法

1、豬肚洗淨，放入大腕中，加適量鹽抓勻，醃10分鐘，去除，與薑片一同放入沸水中焯燙約5分鐘撈出，用清水反覆沖洗乾淨。

2、荸薺去皮洗淨；腐竹用溫水泡20分鐘，洗淨；白菜洗淨，切小塊，備用。

3、砂鍋中倒入適量水，大火煮開，加入豬肚及一大匙白鬍椒粉用中火煲1小時，撈出切長塊，在與荸薺、腐竹、白菜塊一同放回鍋中，煮熟後用調味即可。

材料

主料：豬肚1個，荸薺100克，腐竹50克，白菜100克。

調料：薑片、白鬍椒粉、鹽適量。