荸薺燒五花肉，以五花肉、荸薺為主料的食品。
材料 | 用量 |
五花肉 | 500g |
荸薺 | 500g |
八角 | 4個 |
香葉 | 2片 |
丁香 | 5個 |
花椒 | 10粒 |
生薑 | 1個 |
老抽 | 少許 |
冰糖 | 1塊 |
1. 五花肉切丁，荸薺削皮後洗淨對破 |  |
2. 鍋中放一點油，如果是不粘鍋可以不放，油溫60度即可 |  |
3. 放入五花肉煸炒，小火 |  |
4. 待肉斷生後，加入一塊冰糖，2張香葉，10顆花椒，3顆八角，7顆丁香，視口味加入乾辣椒，翻炒，注意不要糊鍋 |  |
5. 按順序加入料酒，老抽，生薑，翻炒後，加入荸薺 |  |
6. 翻入高壓鍋中，壓制8分鐘 |  |
7. 開蓋，加入鹽，收乾即可。 |  |
荸薺燒五花肉，以五花肉、荸薺為主料的食品。用料材料用量五花肉500g荸薺500g八角4個香葉2片丁香5個花椒10粒生薑1個老抽少許冰糖1塊做法1. 五花肉切丁，荸薺削皮後洗淨對破2. 鍋中放一點油，如果是不粘鍋可以不放，...
五花肉荸薺煲是一道美食，主料是五花肉、荸薺等食材。材料 五花肉300克，荸薺(馬蹄)200克，花椰菜3朵。調料番茄醬1大匙，精鹽適量，辣椒粉少許，月桂葉2片。做法 1、將五花肉洗淨切塊，荸薺洗淨去皮切兩半。2、花椰菜放入鹽水中洗淨，切...
湘鄂鄉有名土菜馬蹄黃瓜五花肉·[做法]1.、馬蹄去皮，切塊；黃瓜切滾刀塊；五花肉切塊，待用。2.、鍋放油燒至七成熱，下乳五花肉略炸，撈出控油。3、 鍋留底油，放入八角、蔥、姜、五花肉及適量清湯，改小火，加鹽、味素、胡椒粉...
荸薺在潮汕地區一帶又稱錢蔥，原因是荸薺的葉子跟蔥很相似，從荸薺正上方向下看，荸薺像個圓的銅錢，所以有“錢蔥”一詞。竹蔗茅根馬蹄水和紅蘿蔔馬蹄豬腱湯是廣東人最為喜愛的湯水之一。食用方法 揚州獅子頭 上好的五花肉剁碎後不...
馬蹄獅子頭的做法：馬蹄切成米粒大小，拌進豬肉餡中，加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調料拌和，做成肉丸；將肉丸炸至金黃色，加酒、 白糖、高湯，再用小火燜燒15分鐘後，用生粉勾芡便成。 功效：生津止渴。原料：馬蹄，五花肉末，生薑，...
譜荸薺版四喜丸子是一道菜品。原料為五花肉，餑薺、雞蛋、水發香菇等。材料 五花肉600克，餑薺100克，雞蛋1個，水發香菇50克，水發海米20克，小白菜100克，番茄1個，姜10克，蔥10克，精鹽1小匙，醬油2小匙，白糖4小匙，紹酒2大匙，水...
1.五花肉洗淨切成小丁，加入調料拌勻，略醃。馬蹄（荸薺）去皮切成小丁。2.把各原料盛於盆中，加入調料攪拌至起膠，分成8份，壓成餅狀。3.鍋上火，放入油燒熱，放入肉餅小火煎至金黃熟透即可裝盤。食譜營養 豬肋條肉（五花肉）：...
1.五花肉洗淨切成小丁，加入調料拌勻，略醃。馬蹄（荸薺）去皮切成小丁。2.把各原料盛於盆中，加入調料攪拌至起膠，分成8份，壓成餅狀。3.鍋上火，放入油燒熱，放入肉餅小火煎至金黃熟透即可裝盤。小帖士 玉米（鮮）：玉米忌和...
1、將豬五花肉、荸薺分別剁碎，鮮筍焯熟後與火腿切成粒，同放碗內 ，加入蔥薑末、精鹽、料酒、胡椒粉、香油製成肉餡；將精鹽、料酒、胡椒粉、味素、高湯、濕澱粉兌成芡汁備用。2、將豬網油洗淨，瀝乾水分，切成長片，抹上蛋清糊，...
閩南豆皮卷 閩南豆皮卷是以五花肉、荸薺、雞蛋、豆皮為主材的菜餚，是閩菜之一。原料 主料 五花肉、荸薺、雞蛋、豆皮 輔料 地瓜粉、鹽、味素、五香粉 做法
1.五花肉去皮洗淨，先用刀背輕輕搥松五花肉，然後切成適合大小的塊狀；加點鹽、薑汁、蘇打粉少許醃製1個小時。2.在醃好的五花肉里加入馬蹄粉2大匙拌均；再加生粉半杯，蛋黃1 個，拌勻。3.鍋里下多點油，燒熱；五花肉下鍋炸之前再...
1 洗淨五花肉，切成薄片；紅蘿蔔和馬蹄切成片，嫩豆腐切成塊；香菇用水泡發，擠乾水切成條。2 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黃色，撈起瀝乾油待用。3 燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入烏龍麵攪散以中火煮2分鐘，撈起過冷...
梅乾菜燒茭白 梅乾菜燒茭白是以茭白、五花肉為主料製作的菜品。用料 做法
獅子頭青菜湯 獅子頭青菜湯是以五花肉、青菜為主料的湯品。用料 做法
荸薺削皮剁成米狀；五花肉切成片，氽熟洗淨。白菜去葉留苞洗淨。蝦仁洗淨，和肥膘肉一起用絞肉機絞成細茸，放入冷雞湯、蔥姜酒汁、雞蛋清、荸薺米、適量的鹽、味素、白糖、胡椒粉、濕澱粉、攪拌成蝦茸餡。2、用刀削去猴頭菇根部...
2、選購豬肉時，建議買五花肉，因為過瘦的豬肉炒後肉身會變硬，口感較乾。3、芹菜、馬蹄以及紅蘿蔔炒前需先焯水，使其更加容易入味，不過焯水的時間不宜太久，以免失去爽脆的口感。4、炒菜時可適量加點生粉水，使成菜口感潤更滑潤。
包燒豆腐原料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁50克，?肉50克，五花肉50克，荸薺50克，蔥白30克，豆腐皮（10厘米見方）10張，干貝20克，青椒10克，紅辣椒10克，雞蛋糊50克，油炸香蔥片10克，精鹽3克，?酒5克，香油10克，味素、雞精、胡椒粉...
五花肉、蝦肉、薑絲、胡蘿蔔、荸薺、五花肉、蝦肉、薑絲、胡蘿蔔、荸薺、玉米澱粉、鹽、白鬍椒粉、油玉米澱粉、鹽、白鬍椒粉、油 做法 1、將五花肉、蝦肉、薑絲、胡蘿蔔、荸薺切碎拌勻；2、在1里加入適量玉米澱粉拌勻 3、在2里...
