荷香籠仔鴨是一道色香味俱全的地方傳統名菜，屬於浙菜系。此菜味道芳香，嫩滑爽口。 基本介紹 中文名：荷香籠仔鴨主要食材：番鴨分類：家常菜口味：味道芳香，嫩滑爽口 美食原料,美食做法,美食特色, 美食原料番鴨500克，水發香菇25克，紅蘿蔔花片10克，荷葉1張，生抽10克，精鹽2克，味素5克，老酒 5克，芝麻油2克，濕澱粉15克，花生油20克，馬蹄蔥5克。美食做法1、將番鴨洗淨，切成長3厘米、寬2厘米的鴨件。香菇切片。把鴨件、香菇片、紅蘿蔔花、生抽、精鹽、味素、老酒、芝麻油、濕澱粉、花生油、馬蹄蔥一起攪勻，醃漬30分鐘。2、荷葉剪好放在小籠仔中，將醃好的鴨件擺放在荷葉上，上鍋用旺火蒸30分鐘，即可上席。美食特色味道芳香，嫩滑爽口。
