荷蘭粉

荷蘭粉

荷蘭粉是湖南長沙知名的傳統小吃之一,尤以火宮殿的最為著名。相傳在清乾隆年間,火宮殿的劉氏用蠶豆磨成粉製作成通體剔透、白色如玉的粉坨,再切成薄片加入上等湯料煮沸,因其色香味美大受歡迎而流傳至今。

基本介紹

  • 中文名:荷蘭粉
  • 主要食材:荷蘭粉,香油,鹽,味素,醬油,香醋腐乳,油蘿蔔米,花生米,乾椒粉,芝麻醬
  • 分類:小吃
原料,製法,

原料

荷蘭粉,香油,鹽,味素,醬油,香醋腐乳,油蘿蔔米,花生米,乾椒粉,芝麻醬

製法

①將荷蘭粉用涼粉刮刮製成絲,盛入小碗。
②將所有料依口味澆在涼粉上。

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